Ürünler

Karkas

Kuzu Fileto

Fileto, kasaplık hayvanların sırtında, bel bölgesi boyunca iki

Karkas

Kuzu Gerdan

Kuzu Gerdan, kuzunun gerdan kısmıdır. Kemikli ve dilimli parçadır.

Karkas

Kuzu Kürek

Kuzunun ön kol kemiği çıkarılarak kürek elde edilir.

Karkas

Kuzu Bonfile

Bonfile, hayvanın en az yağlı ve en güzel yeridir.

Karkas

Kuzu İncik

İncik, kasaplık hayvanların bacaklarında, dizleriyle paçaları

Karkas

Kuzu Kaburga

Kuzunun göğüs boşluğunun her iki yanında bulunan göğüs kafesinden

Dana Kürek

Dananın ön bilek eklemi başlangıcı ile kürek kısmının sonuna kadar

Dana Kaburga

Dananın kaburga kısmının en değerli bölümü...

Dana Gerdan

Dananın boyun kısmından elde edilen olan bu bölüm lif içeren yağsız

Dana İncik

Dana incik, hayvanın bacağından çıkar. Uç kısmıdır. Jöleli bir ettir.

Dana Sokum

Danada bel ile butun birleştiği kalça kısmıdır.

Dana Bonfile

Bonfile sırt kısmından elde edilen yumuşak bir et çeşididir.