All Menu Items

09Kas, 20

Karkas

Fileto , kasaplık hayvanların sırtında, bel bölgesi boyunca iki yanlarında bulunur.

0 Views
09Kas, 20

Karkas

Kuzu Gerdan , kuzunun gerdan kısmıdır. Kemikli ve dilimli parçadır.

0 Views
09Kas, 20

Karkas

Kuzunun ön kol kemiği çıkarılarak kürek elde edilir.

0 Views
09Kas, 20

Karkas

Bonfile, hayvanın en az yağlı ve en güzel yeridir.

0 Views
09Kas, 20

Karkas

İncik , kasaplık hayvanların bacaklarında, dizleriyle paçaları arasındaki kısma verilen isimdir.

0 Views
09Kas, 20

Karkas

Kuzunun göğüs boşluğunun her iki yanında bulunan göğüs kafesinden elde edilir.

0 Views
27Kas, 19

Karkas

Dananın ön bilek eklemi başlangıcı ile kürek  kısmının sonuna kadar olan bölgenin birleştirilmiş kısmıdır.

0 Views
27Kas, 19

Karkas

Dananın kaburga kısmının en değerli bölümü…

0 Views
27Kas, 19

Karkas

Dananın boyun kısmından elde edilen olan bu bölüm lif içeren yağsız bir ettir.

0 Views
27Kas, 19

Karkas

Dana incik, hayvanın bacağından çıkar. Uç kısmıdır. Jöleli bir ettir.

0 Views
27Kas, 19

Karkas

Danada bel ile butun birleştiği kalça kısmıdır.

0 Views
27Kas, 19

Karkas

Bonfile sırt kısmından elde edilen yumuşak bir et çeşididir.

0 Views
Yukarı Kaydır